Viele Gründer im Bereich der Gastronomie haben oftmals das Vorhaben, einen eigenen Coffee Shop zu eröffnen. Insbesondere dann, wenn sie persönlich auch leidenschaftliche Kaffeetrinker sind. Doch bis zur Eröffnung ist es ein weiter Weg und bis das Geschäft richtig angelaufen ist, oftmals ein sehr viel längerer. Was gibt es also zu beachten? Wie sollte man…